Cocktail di gamberetti

Cocktail di gamberetti - La cucina di nonna Rita

Il cocktail di gamberetti è un elegante e sofisticato antipasto.

Per la sua realizzazione possiamo usare sia i gamberetti freschi che quelli  surgelati, ma per essere sicuri sulla qualità e sicurezza di quello che portiamo in tavola è importante leggere bene l’etichetta e controllare, principalmente, la provenienza dei crostacei.

Personalmente, avendo la fortuna di vivere in un paese di mare, acquisto i gamberetti nei periodi più convenienti al mercatino rionale. Li pulisco bene bene e poi li congelo interi. Così ho sempre disponibili gamberetti pronti per essere utilizzati e di cui conosco la provenienza avendoli acquistati dal mio fornitore di fiducia ed ad un prezzo conveniente.

Per il cenone o per il pranzo di capodanno sono quasi immancabili sulle nostre tavole, serviamoli curando molto la presentazione: anche l’occhio vuole la sua parte.


Cocktail di gamberetti


Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Tempo di prep.:  10 minuti
Tempo di cottura:  7 minuti
Tempo totale:  17 minuti


Ingredienti


  • 250 gr gamberetti
  • salsa rosa
  • 4 foglie grandi lattuga

Preparazione

  • Lessiamo i gamberetti in abbondante bollente e leggermente salata per circa 5/7 minuti.
  • Scoliamoli e facciamoli raffreddare.
  • Laviamo accuratamente le foglie di lattuga fresca e asciughiamole molto delicatamente per non sciuparle.
  • Foderiamo con ognuna una bella coppa da spumante o altro un altro contenitore dove volete servire il cocktail.
  • Prepariamo la salsa rosa (ricetta per farla in casa) o usiamo quella pronta in vasetti
  • Quando i gamberetti si saranno ben raffreddati, sgusciamoli e tagliamoli a pezzetti, lasciandone almeno 8 interi per la decorazione.
  • Mescoliamo i gamberetti spezzettati alla salsa rosa e sistemiamo il tutto nelle coppe foderate con la lattuga aggiungendo, per ognuna due gamberetti interi.
  • Possiamo aggiungere, per decorazione, anche una sottile fetta di limone.

Cocktail di gamberi - La cucina di nonna Rita

Nonna Rita

Una nonna che vuole condividere le ricette della sua cucina, ricette sperimentate, pescate in rete. Ma anche ricette tipiche della mia regione e città. Piatti dal sapore familiare da gustare ed assaporare con chi si vuole bene. Nonna Rita

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